Птичий грипп способен сохранятся в сырах из непастеризованного молока

Новое исследование, проведённое американскими учёными, показало, что вирус птичьего гриппа H5N1 может сохранять жизнеспособность в сырах, изготовленных из заражённого сырого молока, даже после 120 дней выдержки. При этом кислые сорта сыра, такие как фета, оказались безопасными — вирус в них полностью инактивируется.

Фото: ru.freepik

тестовый баннер под заглавное изображение