Наука в действии

Ее называют и «огненной водой», и «злодейкой с наклейкой», и «божьей слезой» – водка давно стала частью не только фольклора в нашей стране, но и плотно встроилась в культурный код. И пока зарубежные кинематографисты используют ее изображение для поддержания стереотипов о суровых русских, отечественные умы работают над изучением и усовершенствованием ее рецептуры. Об изобретении 30-летней давности и о новых исследованиях и рецептурных разработках рассказала кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории технологии ликеро-водочного производства ВНИИПБТ Анна Калинина.

Фото: freepik-ru.freepik.com

тестовый баннер под заглавное изображение